Zu einem guten Essen gehört auf jeden Fall ein köstliches Dessert. Zu besonderen Anlässen darf es ruhig auch mal etwas Ausgefallenes sein. Hier stelle ich zwei Rezepte vor, an denen nicht nur Raucher Gefallen finden werden. Eis mit Tabakgeschmack hört sich zwar eigenwillig an, aber der Geschmack ist unvergleichbar. Zigarettentabak eignet sich für Tabakeis nicht, denn Tabak für Zigaretten ist in der Regel zu stark parfümiert. Obwohl Tabakeis nicht gesundheitsschädlich ist, würde ich es Kindern nicht zum Dessert reichen.
Rum and Maple aus der Eismaschine
Sie benötigen 125 ml Milch, 125 ml Sahne, 50 g Zucker, 3 ganze Eier, 3 Eigelb, eine Vanilleschote und eine Prise Rum and Maple Pfeifentabak.
Die Milch wird mit der Sahne und der Vanilleschote aufgekocht. Während die Masse leicht abkühlt, werden die drei ganzen Eier, die 3 Eigelb und der Zucker gut verrührt. Nun gibt man das Milch-Sahne-Gemisch unter stetem Rühren zu der Eiermasse. Nun gibt man den Tabak dazu. Kurz umrühren und das Tabakeis passieren. Die fertige Masse muss nun abkühlen und wird in der Eismaschine gefroren.
Karamell-Vanille
Für das Karamell-Vanille-Eis werden 250 ml Sahne, 250 ml Milch, 6 Eigelb, 75 g Zucker und 3,5 g Pfeifentabak mit Karamell-Vanille Aroma benötigt.
Alle Zutaten bis auf den Tabak in einem Topf gut vermengen und erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den Tabak einstreuen und die Mischung noch einmal gut umrühren. Dabei ist darauf zu achten, dass der Pfeifentabak nicht länger als 60 Sekunden in der Eismischung bleiben soll. Nun wird die Eiskreation durch ein Haarsieb passiert und in der Eismaschine zu einem leckeren Tabak-Eis mit Karamellaroma gefroren. Tabak kann man auch rauchen und das neuerdings gesünder als üblich mit einer elektrische Zigarette.
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